油脂浸出工艺谈油脂冬化为哪般?
作者:admin
发布时间:2018-05-21
点击数:
油脂浸出工艺:料坯——输送机——新鲜溶剂——浸出器——混合油,混合油要经过油脂精炼,经脱胶、脱酸、脱色、脱臭后,冬季还会有少量固体脂肪呈絮状沉淀析出,影响外观。
冬化原来是提炼食用油的一种工序,是将油脂冷却然后结晶析出的过程。食用油经过冬化这个过程,可在冰箱中仍保持透明性和流动性。冬化是干法分提的一种特定方法。
油脂厂家在制色拉油的时候(如棉籽油等制备色拉油)时还要增加冬化工序。冬化是一晶析分离的方法之一,冬化油的特点是通过冷冻试验,即在0℃时经5小时不浑浊。鱼肝油经冬化可在寒冷天气保持澄清。
冬化方法:冬化是把油脂缓慢搅拌,控制冷却速度,冷却至4~6℃左右,约24小时,使固体脂肪生成较大结晶,分离析出。再经过过滤,把油和固体脂肪分离。
企鹅粮油机械产品:油脂浸出设备,油脂精炼设备,榨油成套设备