食用油精炼加工,企鹅机械为您量身定制方案
从油脂原料中获取得到的油脂被称之为毛油,毛油是不能直接供给人们食用的,里面含有很多有害杂质,对人体是不利的,故而要对毛油进行精炼,油脂精炼的目的就是根据不同的要求和用途,将杂质从油脂中分离,得到符合质量标准的成品油。
毛油中存在杂质会影响油脂的质量而且会使油脂的储藏保存困难,为了不让油中的杂质影响油的营养价值以及储藏,就需要将油中的杂质给处理一下,但是也并不是说将油中的杂质都清理干净,因为那样不光很困难,需要投入的资金比较多,而且得到的油脂食用价值也降低了。
精炼是将毛油中那些对人体不利的杂质分离出去,就像是棉酚、蛋白质、磷脂、黏液、水分这些是需要清理的,但油中有益的杂质是会保留下来的。毛油的精炼需要进行较多的步骤,通常可以分为脱胶、脱酸、脱色、脱臭等几大步骤,根据油脂种类的不同或者是所需要达到的标准不同,会添加或者减少一些步骤,但是目的都是为了得到符合标准的精炼油。
精炼的方法根据整个精炼的工艺手法以及选用的原料。可以分为三种,分别是机械法、化学法和物理法三种,这三种精炼的原理虽然有所不同但是在精炼之前都需要对毛油进行沉淀。然后在对毛油进行精炼处理,在经过精炼以后的油就是成品油了,所以精炼这一步骤是比较重要的。
在精炼的过程中,整个工艺手法是基本相同的,那么是什么原因导致精炼出来的油脂质量是不同的呢?这是因为精炼设备的不同,质量不合格的精炼设备,无论你怎么做,精炼出来的油的质量都是无法达到标准的,而高质量的精炼设备则会为你减少这样的烦恼。
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