投资建设油脂加工厂，选择哪种生产工艺更合适？

油脂是我们日常生活中不可缺少的部分，日常烹饪和食品加工都需要用到食用油，食用油的生产主要分为压榨法和浸出法两种，压榨法是利用纯物理方式将油料中油脂挤压出来，在我国拥有多年的历史，生产工艺成熟，是很多油料生产加工时用到的制油方式。

压榨制油的优势在于提取工艺简单且没有加入其他物质，提取得到的油脂没有经过化学加工，油脂质量高，较好地保留了原料的风味，还能保证油脂的质量和健康性。压榨法制取食用油，通常是将收取的油料清理、烘干、破碎、轧胚、蒸炒后进行压榨，如果说油料带壳的话建议在清理以后对其进行脱壳处理。

要知道大部分油料的外壳是不含油脂的，如果不对其进行脱壳处理，那么生产食用油时它们可能会吸附油脂，降低油料的出油率，因此脱壳压榨就显得很重要了。压榨后的油脂也不是直接可以食用的，虽然整个过程没有加入其他物质，但是在生产过程中难免会出现氧化或者是油料自身带有色素等，这些会影响成品油的品貌，所以还需对其进行精炼。

浸出法制油与压榨法制油不同，它是从国外引进的制油工艺，浸出是用溶剂对预处理的油料进行浸泡或喷淋，将油料中的油脂提取出来，浸出法制油出油率高，饼粕中残油可控制在1%以下，粕的质量好，加工成本低，劳动强度小，像大豆、米糠等油料本身含油量少，多半采用浸出法制油。

当下市场中浸出法制油和压榨法制油都有，那么如果想要投资建设油厂又要怎么选？这是不少人关注的重点，对此企鹅粮油机械设备厂家建议油厂对目标人群进行调研，了解其生活饮食习惯以及更倾向于哪种食用油，然后再进行确定选择的工艺。

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