从材料来看食用油,多见植物油营养价值都较高
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发布时间:2018-05-21
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从材料来历看食用油,多见植物油营养价值都较高
国内外的油料植物不下4500种,品种繁复、成分杂乱。咱们对多见油料制取的食用油的主要成分进行了核算,双低菜子油、花生油、橄榄油、茶油、芝麻油、葵花子油、亚麻子油以及不是转基因大豆油等都是营养价值较高的食用油。
除了食用油以外,在平常饮食中咱们也会摄入很多的脂肪和油,食物中脂肪的绝大部分来历于动物性食物、豆类成品和坚果等。畜肉中猪肉和羊肉脂肪含量高,别离抵达30.8%和14.1%;禽肉中鹅和鸭脂肪含量高,别离为19.9%和19.7%;蛋类鸭蛋黄和鹅蛋黄油脂含量高,别离为33.8%和26.4%;豆类成品豆腐干和腐竹油脂含量高,别离为35.2%和27.2%;坚果与种子类山核桃和榛子仁油脂含量高,别离为64.5%和52.9%;畜肉中饱满脂肪酸含量较高,禽肉中单不饱满脂肪酸含量较高,鱼和坚果种子中多不饱满脂肪酸含量较高。
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