压榨核桃油，选择双螺杆榨油机油脂质量好

核桃油是采用核桃仁为原料压榨而成的植物油，营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，适用于多类人群的食用，核桃的油脂含量高达65%～70%，是利用价值较高的木本植物油料，在工业生产中可采用压榨法获得，通常来说油厂多采用螺旋榨油机或液压榨油机提取核桃油。

上述两者是市场中用到较多的榨油设备，然而螺旋榨油机会致使油料在榨膛中出现不断的摩擦产生热量从而导致温度较高，高温容易破坏油料中的营养成分降低油脂的食用价值，此外核桃仁含油量较高，在螺旋榨油机中容易出现打坏，从而使榨饼难以成型，油脂不好释出。

液压榨油机虽然能够在低温环境下得到营养价值较高的核桃油，然而出油率较低，从经济生产的角度来看难以满足市场的需求。因此建议油厂选择双螺杆榨油机制取核桃油，双螺杆榨油机提取核桃油整个过程是在低温环境下进行的，油料在进行压榨前不需要进行高温蒸炒，工艺从繁琐变得简单，在进行加工时油料被缓慢喂入，油厂工作人员可通过控制喂料装置的变频控制器,，调节输送螺旋的转速逐步加大喂料量直到榨饼成型。

整个过程中榨油机处于正常运行状态，不会耽误生产，在压榨过程时可将榨膛温度设定为60℃，设备可自动调节温度，从而避免油料中的活性物质在高温作用下被破坏，得到的油脂质量好，出油率相对良好，当然想要达到预期的效果还需要配备良好的榨油设备。

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