葵花籽油精炼脱蜡工艺,企鹅机械质量理想
油脂精炼主要分为脱酸、脱胶、脱色和脱蜡,这是大多数食用油的精炼工艺步骤,不过对于部分幼稚来说还需要进行脱蜡处理从而达到合理的精炼效果,精炼脱蜡主要针对葵花籽油、亚麻籽油、茶籽油等油脂中蜡质含量比较高的食用油。
葵花籽油是大众十分熟悉的油脂,在进行脱蜡后能够保证油脂的稳定性和透明程度,同时还能够分离油脂中所含有的微量杂质。油脂脱蜡多采用冬化脱蜡法,利用蜡质在低温条件下会结晶的特性让蜡质自然的从油脂中析出,从而获得理想的脱蜡效果。
影响脱蜡效果的因素有很多,其中包括温度、冷却速率、结晶时间、搅拌速率,为了保证理想的脱蜡效果需要对油脂脱蜡时各项条件较好的掌控,为了保持适宜的冷却速率,冷却剂和油脂的温度差不能太大,不然会在冷却面上形成大量晶核,不利于传热以及油蜡分离。
为了较好的分离蜡晶,冷却要,缓慢进行当温度逐渐下降到预定的结晶温度后,还需在该温度下保持进行养晶,在足够的时间等待晶粒长大,从晶核形成到晶体长成大成结实的结晶,便于油厂的分离蜡质,也方便油厂对植物蜡进行二次的利用。
在进行搅拌时要注意均匀搅拌,搅拌速度不能过快也不要过慢,不然会打碎正在结晶的晶粒。此外油脂进行结晶是应该放在脱色、脱蜡、脱酸等工艺之后,因为这些杂质的存在会增大油脂的黏度,影响蜡晶形成,降低蜡晶的结实度,给油蜡分离造成困难,还降低了蜡的质量,不利于油厂的生产。
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